缺碘的危害： 

        缺碘可引起甲状腺肿的流行，且低碘时，碘摄入越少甲状腺肿患病率越高。由于长期碘摄入不足，或者长期大量摄入含抗甲状腺素因子的食物（如十字花科植物中的萝ト、甘蓝、花菜中含有B﹣硫代葡萄糖苷等），可干扰甲状腺对碘的吸收利用，均可引起碘缺乏。碘缺乏的典型症状为甲状腺肿大。由于缺碘造成甲状腺素合成分泌不足，引起垂体大量分泌 TSH，导致甲状腺组织代偿性增生而发生腺体肿大。孕妇严重缺碘可影响胎儿神经、肌肉的发育及引起胚胎期和围生期死亡率上升；胎儿与婴幼儿缺碘可引起生长发育迟缓、智力低下，严重者发生呆小症（克汀病）。

碘过量的危害： 

        通常摄入碘过量可能会引发记忆力下降、甲状腺疾病等危害。

记忆力下降：

        通常由于特定地区饮用水含碘量过高和当地饮食习惯，导致摄入高含量碘，故引发记忆力下降、智力衰减。一般建议通过调整饮食习惯食用非碘盐、避免吃海带类含碘食物等方式进行治疗。

甲状腺疾病：

        通常甲亢、甲状腺炎或甲状腺功能减退、结节性甲状腺肿大等疾病是由于使用大剂量碘化钾、碘油造影剂等高碘药物引起。一般建议在医生的指导下使用左甲状腺素钠片、丙硫氧嘧啶等药物进行治疗。

        摄入碘过量还可能产生其他危害，建议日常生活中合理控制碘的摄入量。

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